猫屎咖啡落户昆明 每杯售价268元

　　即使在离印尼苏门答腊岛3000多公里外的云南昆明，也可以尝到正宗的猫屎咖啡，这一 全球华丽食品 于近日落户昆明。18日，全球小编实地探访猫屎咖啡店， 世界咖啡 每杯售价268元，却依然受到市民热捧。

　　猫屎咖啡是一种生活在印尼的树栖动物麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统发酵后排出体外。其全球年产量大约在600公斤左右，由于产量，风味独特，市场售价每克超过10优惠人民币，是名副其实的轻奢品。

　　近年来，咖啡产业高速发展，牙买加蓝山、夏威夷科纳、印尼猫屎咖啡等越来越多的国际名品咖啡开始打入国内市场。在云南省会昆明，每杯售价268元的昂贵猫屎咖啡一样受到市民热捧，仅开店5天就达到日均超过10杯的销量。

　　经过麝香猫的体内消化，咖啡豆原本的果酸和苦涩被分解，所以猫屎咖啡极富果香。 昆明猫屎咖啡店负责人张颖告诉全球小编，由于猫屎咖啡的制造者是动物，其产地仅在印度尼西亚的苏门答腊岛，所以产量极为。 2012年全球猫屎咖啡产量在600公斤左右，其中有300至400公斤进入了市场。

　　在讲解猫屎咖啡文化的同时，咖啡师为全球小编现场演示了猫屎咖啡的制作过程。全进口的猫屎咖啡豆经过古法烘焙后香气四溢，咖啡师将现场手工研磨的咖啡粉倒入虹吸壶中，几秒钟之后，一杯醇正的猫屎咖啡便可供客人享用。

　　张颖告诉小编，进店点了猫屎咖啡的每一位客人都会有专属咖啡师现场制作，并给客人讲述猫屎咖啡的故事。 相对于快餐式咖啡，我们的咖啡制作手法更传统。我们想让顾客不仅仅买到咖啡，也亲身体验到咖啡文化，这样更有利于咖啡文化在国内的传播。